Voor je de taarten en cupcakes mag decoreren en spelen met kleur, vorm en suiker is het van belang om in bezit te zijn van de juiste recepten. Hieronder hebben we speciaal voor alle bak liefhebbers een aantal recepten geplaats, zodat je zelf een perfect en lekker taartje of cupcake kunt maken.

Onze recepten
Biscuitmix
Banketbakkersroom
Botercreme
CupCakes basis recept
Frosting
NIEUW! Spookachtige Halloween CupCakes


Voordat je aan de slag gaat een aantal belangrijke tips.

Mixen. Mix de ingrediënten altijd één voor één. Dus als je bijvoorbeeld 4 eieren moet toevoegen. Wacht telkens tot het vorige ei verwerkt is in het beslag. Suiker er bloem elke keer beetje bij beetje toevoegen.

Ingrediënten. Gebruik alleen hoogwaardige producten. Hoe rijker en romiger de producten hoe lekkerder de cake. Gebruik alles ook het liefst zo vers mogelijk.

Boter. Zorg dat de boter altijd op kamertemperatuur is. Niet smokkelen door de boter in de magnetron te zetten. Als je dit wel doet krijg je geen mooi luchtig beslag of boter crème.

Eieren. Tegenwoordig kun je allerlei maten eieren kopen. In onze recepten gaan we uit van grote eieren maat M met een gewicht 50 gram.

Bakken. Verwarm de oven altijd voor. Open nooit de ovendeur voordat je taart gerezen en deels gebakken is. Test de taart voor je hem uit de oven haalt. Elke oven is anders en iedereen gebruikt weer andere bakvormen. Steek een stokje in het midden van de taart en alleen wanneer het stokje er droog en zonder rauw beslag uitkomt, is de taart goed.